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Step 1.  아보카도 손질하기

아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거한 후, 과육을 파내 꺼내주고 손 또는 도구를 이용해 으깨 주세요.

1. 아보카도 잘 고르는 법과 보관하는 법👉 바로가기
2. 아보카도 손질법, 더 자세히 알고싶다면? 👉 바로가기

Step 2.  부재료 손질하기

토마토는 씨를 제거한 후, 과육 부분만 다져주고 양파도 잘게 다져 준비해 주세요.

1. 토마토를 수분이 많은 씨 부분까지 모두 사용할 경우, 물기가 많은 과카몰리가 만들어질 수 있어요. 토마토는 씨와 젤리를 제거하는 것을 추천!
2. 토마토 씨 제거법과 자세한 손질법 보러 가기 👉 바로가기
3. 양파의 매운맛이 부담스럽다면 찬물에 담갔다 물기를 제거한 후 썰어주세요.
4. 과카몰리에 매콤함을 추가하고 싶다면 할라피뇨나 청양고추를 잘게 다져 넣어줘도 좋아요.

Step 3.  완성하기

으깬 아보카도에 다진 토마토와 양파, 레몬즙, 소금을 넣어 섞어주면 완성!

1. 취향에 따라 파슬리나 고수도 약간 추가해도 좋아요.
2. 레몬즙 대신 라임즙이 있다면 대체해도 좋아요.
3. 올리브유를 살짝 곁들이면 풍미가 더욱 풍성해지고, 질감은 더욱 부드러워져요.
4. 완성한 과카몰리는 타코나 나초, 카나페, 샌드위치, 감자튀김 등과 함께 곁들이면 좋아요.
5. 과카몰리는 변질이 빠르게 일어나므로 먹을 양만큼만 그때그때 만들어 먹는 걸 추천해요.