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Step 1.  마늘, 양파 준비하기

마늘과 양파는 굵게 다져서 준비해 주세요.

Step 2.  새우 준비하기

새우는 흐르는 물에 한 번 씻어 키친타올로 물기를 제거해 주세요. ​

1. 새우는 너무 크지 않은 크기를 권장!
2. 껍질 있는 새우 구매했을 경우, 쓴맛 제거를 위해 껍질과 내장을 제거한 후, 사용해 주세요.
   새우 기본 손질법 👉바로가기
3. 냉동 칵테일 새우, 자숙 새우 등을 활용해도 좋아요.

Step 3.  마늘, 양파 익히기

팬에 식용유 1컵을 넣고 마늘과 양파를 넣어 약불에 천천히 끓여 주세요.
마늘과 양파가 골드 브라운색이 날 때까지 끓여주세요.

1. 기름에 마늘과 양파 맛이 충분히 나오도록 끓여주는 것이 좋아요. ​
2. 단, 너무 센불로 하면 마늘의 쓴맛이 올라올 수 있어, 중약불 아래를 권장해요.
3. 식용유는 포도씨유, 올리브유, 해바라기씨유, 카놀라유 등 집에 있는 식용유를 사용해요.

Step 4.  새우 넣고 익히기

새우를 넣고 연두순과 후추, 크러쉬드레드페퍼, 타임을 넣어 중약불로 한소끔 끓여준 후, 새우색이 모두 변할 때까지 익으면 불을 꺼주세요.
그 위에 파슬리를 뿌려주면 완성!

1. 타임을 넣으면 시원한 허브향을 줄 수 있어요. 타임과 파슬리는 없다면 생략 가능해요.
2. 식빵 또는 바게트와 함께 곁들여 먹으면 더 좋아요!