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레시피

길쭉길쭉 팽이버섯전

2022.10.11 10:15

잘게 찢은 팽이버섯 위에 달걀물 부어 초간단 완성!

바삭 고소하게 부쳐주면
맛에 한 번, 식감에 한 번 놀랄 거예요.
게살처럼 결이 살아있는 팽이버섯을 맛있게 먹어보아요!

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 5분
  • 조리시간 5분

주재료 Main Ingredient

  • 팽이버섯 1봉 (150g)
  • 달걀 2개 (120g)
  • 식용유 1/2스푼 (5g)

부재료 Sub Ingredient

  • 쪽파 2줄 (10g)

양념 Seasoning

  • 연두순 1스푼 (10g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1.  재료 준비하기

    팽이버섯은 아래 균사체 부분을 잘라낸 후, 뭉친 부분은 뜯어주세요.
    쪽파는 송송 썰어 주세요.

    1. 팽이버섯 손질법, 더 자세히 살펴볼까요?
      👉 바로가기

    Step 2.  달걀물 만들기

    볼에 달걀과 연두순을 섞어주세요.

    Step 3.  팽이버섯에 달걀 둘러 부치기

    약불로 예열한 팬에 식용유를 두르고, 뜯어낸 팽이버섯을 동그랗게 깔아주세요.
    팽이버섯 위에 달걀물을 골고루 잘 붓고 쪽파를 올려 앞뒤 노릇하게 잘 부쳐주면 완성!

    1. 달걀을 구울 때 너무 높은 온도는 타기 쉽기 때문에, 약불에서 천천히 익혀주세요!
    2. 뒤집는 것이 어렵다면 뚜껑을 닫고 달걀물이 다 익을 때까지 그대로 익혀줘도 좋아요. 연기가 올라온다면 식용유를 조금씩 더 첨가해주세요.
    3. 팽이버섯 본연의 맛이 느끼하게 느껴진다면 후추를 조금 첨가하면 좋아요.
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댓글 1
김문경 2024-07-11 09:37
진짜 초간단이네요.

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