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쫄깃쫄깃 표고버섯볶음

2022.10.11 09:45

가을 향미가 연상되는 향긋한 표고버섯

쫄깃쫄깃한 식감 살려 볶아 먹어볼까요?

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 10분
  • 조리시간 5분

주재료 Main Ingredient

  • 생표고 6개(200g)
  • 양파 1/6개(10g)

부재료 Sub Ingredient

  • 청고추 1개(15g)
  • 홍고추 1개(15g)

양념 Seasoning

  • 새미네부엌 진간장 1스푼(10g)
  • 참기름 1스푼(10g)
  • 깨 1스푼(10g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1.  재료 준비하기

    표고 꼭지는 분리해 꼭지의 끝 2cm 정도를 잘라 버린 후 손으로 찢어 준비해주세요.
    표고 갓은 0.5cm 두께로 썰어 준비해주세요.
    양파와 청고추, 홍고추는 채썰어 준비해주세요.

    1. 표고꼭지(자루)는 딱딱한 부분을 제거 한 후, 볶음이나 국에 같이 사용하면 좋아요!
      버섯향과 쫄깃한 식감이 굿!!
    2. 표고버섯의 이물질을 브러쉬를 이용해서 털어 내어 사용해주세요.
      물이 닿는 것을 최소화해주세요.

    Step 1.  재료 볶기

    팬에 포도씨유 두르고 센불에서 양파가 짙은 갈색이 되도록 볶아 주세요.
    양파가 달달 볶아지면 중불로 줄여준 후, 표고버섯과 고추를 넣고 잘 저어가며 볶아주세요.

    1. 버섯을 볶을 때 기름을 한 번에 많이 넣지 말고 조금씩 넣어 사용해주세요.
      버섯이 오일을 과잉 흡수 하는 것을 방지할 수 있어요!

    Step 1.  양념 넣어 볶기

    새미네 진간장을 넣고 볶다가 표고버섯이 황금빛 갈색이 나면 불을 줄이고 참기름과 깨를 뿌리면 완성!

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