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레시피

마늘소스 항정살수육

2025.11.18 08:00

부드러운 항정살에 알싸한 마늘소스 착!

손이 멈추지 않는 이색 수육 레시피

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 10분
  • 조리시간 70분

주재료 Main Ingredient

  • 항정살(수육용) 500g
  • 새미네부엌 수육보쌈 육수 1봉 (100g)
  • 물 1L

양념 Seasoning

  • 다진마늘 2스푼 (20g)
  • 다진양파 2스푼 (20g)
  • 연두순 2스푼 (20g)
  • 식초 2스푼 (20g)
  • 알룰로스 2스푼 (20g)
  • 후추 약간

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기
Step.1

    Step 1.  고기 삶기

    냄비에 새미네 수육보쌈 육수, 물 1L와 항정살을 넣고 센불에서 끓여 주세요. 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 뚜껑을 닫고 1시간 끓여준 후, 한 김 식혀 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

    1. 항정살 대신 돼지고기 앞다리살, 삼겹살 수육용으로 대체해도 좋아요.

    Step 2.  마늘소스 만들기

    양념 재료(다진마늘, 다진양파, 연두순, 식초, 알룰로스, 후추)를 섞어 마늘소스를 만들어 주세요.
    수육과 함께 곁들여 주면 완성!

    1. 알룰로스가 없다면 설탕(1.5스푼) 혹은 올리고당(2.5스푼)으로 대체해 주세요.
    2. 기호에 따라 겉절이 (👉클릭)
      혹은 쌈 채소와 함께 즐겨보세요.
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댓글 1
우주먼지 2026-02-04 12:07
혹시 항정살을 잘라진 걸로 사면 똑같이 조리해도 되는 걸까요?
제가 항정살 사려면 다 구이용인지 잘려있는 것만 있네요 ㅠㅠ
샘표 연구원 2026-02-04 16:41
안녕하세요? 샘표 우리맛연구원입니다.👩‍🔬👩‍🔬

새미네 수육보쌈 소스는 덩어리로 수육을 삶을 때 맛있게 삶아지도록 만든 소스입니다. 수육용 덩어리 고기라면 항정살이 아니라 다른 부위의 고기를 선택하셔도 되어요. 수육용 삼겹살, 수육용 앞다리살, 수육용 목살.. 다 가능하답니다.😊😊

항정살 부위가 근육사이사이에 촘촘히 지방이 있어 고소하고 부드러운 맛을 느낄수 있어요. 항정살로 먹고 싶은데 구이용 잘라진 항정살만 있다면 샘표 수육보쌈 소스를 밑에 깔고 찜통에 올려 쪄서 드리는걸 추천드려요. 또는 샤브샤브처럼 수육소스를 끓이다가 고기를 넣어 익혀 드셔도 좋구요. 마늘소스가 맛이 좋아 다 맛있게 드실 수 있답니다.
고기의 두께에 따라 익는 시간이 달라지고 얇은 고기를 오래 익히면 질겨지기도 하고 육향이 줄어들수 있으니 입맛에 맞게 조절하시면 좋을 것 같습니다! 👌👌

혹시 다른 문의 사항이 있다면 언제든 물어봐 주세요! 🤔🤔

맛있는 요리 생활을 응원합니다. ❤️💕

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