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안녕하세요
엄마손빠이입니다!

제가 두부요리 미션으로 동생과 함께 고른 요리는 '두부 브로콜리 유부초밥' 입니다.

평소에 유부초밥을 참 좋아하기도 하고, 특별히 유부초밥 속 재료로 브로콜리와 두부가 들어가는 새미의부엌 레시피가 만들기 전부터 너무 건강하고 특별하게 느껴져서 고르게 되었어요~

엄마의 도움 없이 요리를 처음부터 끝까지 완성해보려고 했는데 이번 요리를 시작하기 전에 미리 브로콜리 손질에 대한 부분을 숙지하지 못하고 시작을 하게 되어서 브로콜리 손질은 엄마 찬스를 사용하게 되었습니다☺️ (닉네임처럼 엄마손빠이 하려고 했는데ㅎㅎㅎ) 요리를 마치고 이후에 검색해보니 ‘요리초보가이드’ 에 브로콜리도 다른 재료들과 마찬가지로 세척, 손질, 보관에 대한 부분이 친절하게 설명되어 있더라구요. 역시 새미네부엌은 초보의 마음을 읽어주는 저의 친절한 요리 선생님입니다!ㅠㅠ

으깬 두부, 다진 브로콜리, 그리고 연두를 넣고 함께 버무려서 속을 만들고, 유부 안에 만든 속을 넣어서 채워주었습니다. (이번 미션들을 통해 다지기 연습을 제대로 하였어요, 다지기 너무 재밌어요!^ㅁ^)
저는 조미 유부를 사용했습니다. 동생과 함께 유부에 속을 넣고 있자니 명절에 함께 모여 만두를 빚는 느낌도 살짝 들었어요🙂 그래서 그런지 우리들만의 작은 명절처럼 느껴져서 좋았습니다! :)

요리 초보 둘이서 두 가지 요리를 한꺼번에 하느라 에너지가 방전되기도 하였고ㅎㅎ 그리고 무엇보다 배고픔을 참으며 요리가 완성되기만을 기다리는 가족들이 있기에 플레이팅을 더 예쁘게 못해서 조금 아쉽지만,
브로콜리 유부초밥도 가족들과 함께 맛있게 먹었습니다.

두부로 단백질 충전도 하고, 담백하고 건강한 한끼였습니다.

좋은 레시피, 그리고 요리의 감칠맛을 더해주는 연두까지..!!
새미의부엌 감사합니다! 😊