제철인 가지로 만드는 저속노화 요리, 가지 카르파치오

요리해요

제철인 가지로 만드는 저속노화 요리, 가지 카르파치오

2025.08.07 14:55

요즘 핫한 키워드인 저속노화!!

제철채소인 가지를 이용해서 저속노화 요리 가지 카르파치오를 만들었어요 : )

만드는 방법도 초간단, 불없이 만들 수 있어서 좋은 가지요리에요~

상큼한 드레싱과 가지의 채즙덕분에 여름에 먹기 딱인 음식이고요,
커다란 접시에 담으면 손님초대요리로도 근사하답니다 ^^

한 번 만들어보시면 계속 만들어 드시게 되실껄요~??

인분 수 2인분
준비시간 10분
조리시간 10분

주재료 Main Ingredient

가지 1개 (250g)

부재료 Sub Ingredient

양념 Seasoning

연두순 1T
올리브오일 3T
레몬즙 3T (레몬 반개 분량)
알룰로스 1T
다진마늘 1T
통깨 1T

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기

Step.1

Step 1. 재료 준비

재료를 준비해요
1. 텃밭에서 키운 가지라 가늘어서 3개를 썼어요. 무게 적어놨으니 비슷하게 맞추시면 됩니다!
Step 2. 가지 찌기

가지는 1cm 두께로 썰어서 접시에 담아 랩을 씌운 뒤 전자렌지에 3분간 쪄요
1. 실리콘 찜기를 이용해도 좋아요. 전자렌지 사양이 다를 수 있으니 2분 돌린 뒤 상태를 보세요
2. 감자칼로 가지의 껍질을 벗기면 식감이 더욱 부드러워요
Step 3. 드레싱 만들기

분량의 드레싱을 만들어요.
1. 생레몬이 없으면 레몬주스를 이용하세요. 드레싱은 입맛에 맞게 가감해요
Step 4. 가지에 드레싱 뿌리기

쪄 낸 가지에 드레싱을 뿌린 뒤 냉장고에 잠시 둡니다
1. 차갑게 먹어야 더욱 신선하고 맛있어요. 가지를 쪄서 냉장했다가 먹기 전에 드레싱을 뿌려도 좋아요!