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중복 때 끓인 갈비탕입니다😊
갈비탕이 생각보다 끓이기 쉬워서 올 중복에도 갈비탕해서 몸보신 든든하게 했답니다ㅎㅎ

시원한 요리도 좋지만
복날엔 뜨끈한 탕요리가 생각이 나네요😂

간단하니까 말복에 도전~~해보세요🩷
저는 갈비 100g에 5,000원 주고 구입했어요!
정말 푸짐하게 3명 가능하고, 4인분까지도 가능한 양이었어요~
수입산 갈비탕 먹을 돈으로 한우 도전해봐요>.<💓


<재료>
갈비(2cm절단)1.2kg, 다시마 손바닥사이즈 1장 정도, 대파 1~1.5대, 양파 주먹사이즈 1.5개, 다진마늘 1스푼가득, 통후추 20알, 국간장, 꽃소금

1.갈비는 핏물을 뺀 뒤(1시간 정도) 끓는 물에 데쳐 불순물 제거 및 세척해 주기
*저는 갈비에 살이 많아 고기를 추가하지 않았는데요, 양지나 아롱사태 추가해서 끓이면 더 맛있습니다!

2.물 4L정도 넣고 갈비, 다시마,대파,양파,통후추 넣고 1시간 정도 끓이기
 *무를 넣으면 맛있는데 저는 없어서 빼고, 양파와 대파를 더 넉넉히 넣었습니다!

3.갈비가 물러지면 양파,대파,다시마,통후추를 건져내고
다진마늘 넉넉히 1스푼 넣기
*체에 풀어서 건더기를 건져내면 더 깔끔해요

4.꽃소금,국간장으로 간을 한 뒤 30분정도 더 끓여 마무리
*소고기다시다, 미원 넣으면 식당 갈비탕 맛이 나요ㅎㅎ

5.뚝배기에 불린당면, 갈비, 버섯(취향), 인삼(취향), 육수 넣고 팔팔 끓여 대파 넣어 마무리!