Name: 초간단 깔끔 제육볶음
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 돼지고기 (불고기용) 1/2근 (300g); 마늘 3개 (15g); 양파 1/2개 (140g); 대파 1/3대 (30g); 청양고추 2개 (10g); 식용유 5스푼 (50g); 새미네부엌 진간장 2스푼 (20g); 연두순 2스푼 (20g); 설탕 2스푼 (20g); 깨 1스푼 (5g); 참기름 1스푼 (10g); 후추 약간

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레시피

초간단 깔끔 제육볶음

2025.01.07 08:00

고춧가루 조절로 2가지 맛을 한번에!

간단하게 만드는 집밥 메인 반찬.
깔끔한 스타일의 제육볶음을 원한다면 집중!

인분 수 2인분
준비시간 10분
조리시간 10분

주재료 Main Ingredient

돼지고기 (불고기용) 1/2근 (300g)
식용유 5스푼 (50g)

부재료 Sub Ingredient

마늘 3개 (15g)
양파 1/2개 (140g)
대파 1/3대 (30g)
청양고추 2개 (20g)

양념 Seasoning

새미네부엌 진간장 2스푼 (20g)
연두순 2스푼 (20g)
설탕 2스푼 (20g)
후추 약간
참기름 1스푼 (10g)
깨 1스푼 (5g)

매운맛(선택)

고춧가루 2스푼(10g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 재료 손질하기

마늘은 칼 옆면으로 으깨고, 양파는 얇게 채 썰어주세요.
대파는 0.5cm 간격으로 송송 썰고 청양고추는 0.5cm 정도 두께로 어슷 썰어 주세요.
1. 마늘을 칼 옆면으로 으깨 사용하면 요리에 마늘 향이 더 잘 배고, 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
2. 통 마늘이 없다면 다진마늘 1.5스푼으로 대체해도 좋아요.
Step 2. 고기 양념하기

볼에 진간장, 연두순, 후추, 설탕을 넣어 설탕이 녹을 때까지 섞어준 후, 돼지고기와 으깬 마늘을 넣어 10분간 재워 주세요.
1. 매콤한 제육볶음을 원한다면 양념을 섞을 때, 고춧가루 2스푼을 추가해 주세요.
2. 고기를 미리 양념에 재워두면 완성된 요리에 간이 더 잘 배도록 할 수 있어요.
3. 제육볶음용 고기로는 앞다리살(불고기용), 뒷다리살(불고기용), 삼겹살(구이용)이 좋아요. 적당한 기름진 고소함과 담백함을 모두 느끼려면 앞다리살, 담백한 풍미를 원한다면 뒷다리살을, 기름진 풍미를 원한다면 삼겹살을 선택해 보세요!
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Step 3. 고기 굽기

중불로 예열한 팬에 식용유와 대파를 넣어 1분간 볶아 향을 내준 후, 재워둔 고기를 넣어 핏기가 보이지 않을 때까지 약 2분 동안 센불에서 익혀주세요.
Step 4. 완성하기

양파, 청양고추, 참기름, 깨를 넣어 센불에서 약 1분간 더 볶아주면 완성!