요리연구소

레시피

달달볶아 토마토 달걀 볶음

2024.06.11 08:00

사먹던 토달볶 맛, 집에서도 즐겨볼까?

큰 토마토, 방울토마토 취향따라 골라
촉촉하고 보들보들하게 완성해봐요!

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 10분
  • 조리시간 15분

주재료 Main Ingredient

  • 완숙토마토 2개(300g)
  • 달걀 3개(180g)
  • 대파 1/2줄기(30g)
  • 포도씨유(달걀용) 2스푼(20g)
  • 포도씨유(토마토용) 3스푼(30g)

양념 Seasoning

  • 연두순 1스푼(10g)
  • 케찹 1스푼(10g)
  • 설탕 1/2스푼(5g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1.  양념 만들기

    연두순, 케찹, 설탕을 섞어 양념을 만들어 주세요.

    1. 건강을 위한다면 저당, 저칼로리 케찹과 대체당을 사용해도 좋아요!

    Step 1.  토마토 준비하기

    완숙토마토는 꼭지를 제거하고, 꼭지 반대편에 십자모양으로 칼집을 내 주세요. 끓는 물에 토마토를 넣고 살짝 데친 후(1-2분) 건져 껍질을 제거해 주세요.​

    1. 토마토 껍질의 질긴 식감을 피하기 위해 껍질을 제거하면 좋아요!​ 껍질이 거슬리지 않거나 요리 시간이 부족하다면, 껍질 채 토마토를 준비해도 좋아요.(꼭지를 뗀 후 흐르는 물에 세척해 주세요.)​
    2. 방울토마토를 이용해도 좋아요! 방울토마토(20개 정도/300g)는 꼭지 제거 및 껍질 제거 후, 2등분해 준비해 주세요.

    Step 1.  토마토, 대파 썰기

    토마토는 가로로 반을 자른 후, 십자 모양으로 잘라 8등분 해 한 입 크기로 썰어 주세요. 대파는 세로로 반 갈라 송송 썰어 준비해 주세요.​

    1. 토마토 손질 시, 토마토의 씨와 과육을 제거하면 수분이 감소해 조금 더 깔끔한 토달볶을 완성할 수 있어요!

    Step 1.  달걀 익히기

    달걀은 미리 풀어 주세요. 중불로 1분 정도 예열한 팬에 포도씨유(2스푼)를 두른 후, 몽글몽글하게 스크램블로 익힌 후 팬에서 빼 주세요.

    Step 1.  토마토 볶기

    열기가 남아 있는 동일한 팬에 포도씨유(3스푼)를 두르고 센불에 대파를 넣어 볶아주세요. 대파향이 올라오면 준비한 토마토를 넣어 센불에서 1분 볶아 주세요.

    Step 1.  토마토와 달걀 함께 섞기

    토마토 위에 양념을 넣고, 볶아둔 달걀을 함께 섞어주면 완성! 

    1. 토달볶의 완성도를 높이고 싶다면?
      토마토를 가열하면 수분이 흘러나와요. 이 수분을 잡으려면 '전분물'을 준비하면 된답니다. 전분물(전분 1/2스푼, 물 1스푼)을 만들어 토마토와 달걀을 볶을 때 부어주면, 국물이 생기지 않는 토달볶을 만들 수 있어요.
댓글 27
Mimi 2024-07-24 19:20
오늘 저녁 메뉴로 당첨입니다
심민섭 2024-07-24 18:32
간단하게 넘 맛날거같아요!
허선미 2024-07-24 00:19
다이어트중인데 따라해바야겠어요
소연 2024-07-23 22:12
토달볶! 맛있잖아요오오!
다음번에 만들땐, 새미네 레시피 양념으로 만들어
봐야겠어요 : ) 케찹,설탕 추가 버전으로요!
김세정 2024-07-23 09:29
토마토 익힌게 건강에도 좋다던데 해봐야겠어요
뽀얌이 2024-07-22 14:50
건강에도 좋고 맛도좋은 토달볶
새미레시피로 맛나게 만들어야 겠어요
다람젤리 2024-07-21 23:55
양념덕분인지 비린내가 잡힌것같아요..!!
김영미 2024-07-21 22:14
중국 가서 먹고 완전 반했어요 간단하니까 꼭 해 먹어보려고요
박미림 2024-07-21 22:05
아침에 간단하게 만들어 먹기 좋은 음식이죠! 저도 종종해먹네요~!
엄정윤 2024-07-21 19:19
집에 늘 있는 달걀로 후다닥 만들 수 있겠네요^^
죠르댕댕 2024-07-21 13:01
간단한 아침으로 만들어볼게요~!
박혜진 2024-07-20 23:47
간단해서 넘 좋은거같아요!
김하경 2024-07-20 18:02
이번주 주말요리는 이거닷!
김미애 2024-07-20 11:09
보기만 해도 달콤하고 부드러울 것 같아요.
레시피도 어렵지 않아서 좋아요.
김근영 2024-07-20 07:35
오늘 아침 따라해서 먹었어요
역시 연두순 굿~
이은경 2024-07-20 00:46
재료 간단해서 좋네요. 토마토의 색다른 변신~ 맛있겠어요
김서화 2024-07-17 22:32
아침에 간단하게 먹기 좋을 것 같아요!
강민희 2024-07-17 20:25
이거 보고 따라해봐야겠어요!
뚜뚜 2024-07-16 15:13
토마토 껍질 벗기는건 처음보는 거네요! 오오
이은영 2024-07-16 09:53
초간단 건강에 좋은 토마토 맛있게먹을거 같아요
박미주 2024-07-12 22:57
토마토 별로 안좋아하는 아이에게 최고겠어요^^
라일락 2024-07-11 06:12
간단하게 해먹기 좋을것 같아요.
라라 2024-07-11 00:01
저번 티비에서 본요리인데..레시피까지 자세해서 한번먹어봐야겠어요
알콩이 2024-07-08 12:12
건강에 좋은 토마토요리네요 토마토 많은데 해야겠어요~
박재연 2024-07-03 21:14
오~ 해바야지~!!@
정정 2024-06-15 04:21
간단하고 맛있겠어요
우주먼지 2024-06-13 17:25
토마토 껍질을 벗겨서 만드는 군요?
처음 알았어요!

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