• 요리가 쉬워지는 부엌
• 요리가 맛있어지는 부엌
• 요리가 건강해지는 부엌

Step 1.  양파, 대파 준비하기

양파와 대파는 곱게 다져 준비해 주세요.

Step 2.  다짐육 고기에 양념 넣고 반죽하기

볼에 돼지고기 다짐육과 소고기 다짐육을 넣고 연두순, 참기름, 후추를 넣어 손으로 치대주세요.​

1. 돼지고기 다짐육 부위는 앞다리살 또는 안심을 사용하는 걸 추천해요!
2. 소고기 다짐육 부위는 우둔살을 추천해요!

Step 3.  고기 반죽에 손질한 채소 넣고 반죽하기

고기 반죽에 손질한 양파, 대파와 다진 마늘을 넣고 다시 한 번 치대주세요.​

Step 4.  함박 스테이크 모양 만들기

잘 섞어진 스테이크 반죽은 약 200g씩(6-7등분) 나눠서 동그랗게 성형해 주세요.

1. 함박스테이크 고기반죽을 3일 이상 보관해 둘 경우, 봉지나 지퍼백, 밀폐용기 등에 넣어 냉동(-18℃ 이하)에서 보관해 주세요.​
2. 냉동한 함박스테이크는 조리 전, 밀폐 보관한 채로 충분히 냉장해동 후, 조리해주세요.​
3. 해동한 고기는 다시 냉동 금지! 식품 변질 우려가 있으니 주의하세요.

Step 5.  함박스테이크 굽기

팬에 식용유를 두르고 성형한 함박스테이크를 올려 2분씩 뒤집어 주면서 구워 주세요.

Step 6.  소스 만들기 (선택)

양송이는 3~4등분하여 팬에 식용유를 두르고 볶은 후, 그 위에 폰타나 데미글라스 커틀렛 소스를 부어 바글바글 끓어오르면 소스 완성!
완성된 함박 스테이크에 붓거나 찍어 먹어요.

Step 7.  곁들이기 (선택)

달걀은 취향에 따라 계란후라이로 익히고 함박 스테이크 위에 올려주고, 믹스 샐러드나 방울토마토 등을 함께 곁들여도 좋아요.

1. 취향따라 계란후라이 부치는 법
   👉 바로가