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봄에 심어서 여름에 수확한 작물인 가지로 만든 반찬입니다. 사실 가지랑은 별로 안 친해서 평소에 잘 안 해 먹었는데, 이번에 만들어보니 생각보다 나쁘지 않고 맛있게 먹었어요. 사실 약간 겉이 쭈굴한 상태인 가지였는데, 속 안은 다행히 괜찮았어요.

먼저 대파와 양파를 기름에 볶다가 먹기좋게 썬 가지를 같이 볶아줍니다.
그리고 그 다음에 간장 굴소스 다진마늘 설탕으로 간을 해요~ 통깨도 뿌리면 여름에 밑반찬으로도 손색없는 요리 탄생!