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요리해요

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초간단 여름반찬 시오콘부 오이냉국 만들기

2025.08.21 10:43

더운 여름에는 시원한 냉국이 역시 최고인것 같아요.
오늘은 일본 가정식에서 많이 사용하는 시오콘부를 넣은 오이냉국을 준비했어요.
시오콘부는 다시마를 소금에 절여 잘게 썬 일본식 조미 식재료에요.
냉국 같은 국물요리에 넣으면 다시마에서 우러나는 깊은 감칠맛 덕분에 따로 육수를 내거나 간을 많이 하지 않아도 되요. 간이 부족할 때는 소금 정도만 살짝 보태면 되니 간 맞추기도 무척 수월하더라구요.
미리 만들어서 냉장고에 넣어 두어시간 숙성시키면 국물에 다시마가 우러나와 깊은 감칠맛이 느껴지는 오이냉국을 드실 수 있어요.
밥과 함께 먹으면 훌륭한 반찬이 되고, 면을 삶아 오이냉국과 함께 담아내면 '한그릇 뚝딱'하는 시원한 여름별미랍니다.

  • 인분 수 4인분
  • 준비시간 5분
  • 조리시간 5분

주재료 Main Ingredient

  • 오이2개
  • 양파 1/2개
  • 시오콘부 15g

부재료 Sub Ingredient

양념 Seasoning

  • 다진마늘 1/2스푼
  • 식초 3스푼
  • 레몬즙 3스푼
  • 설탕 2스푼
  • 소금 약간
  • 통꺠
  • 물 3컵

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1. 재료썰기

    오이와 양파를 먹기 좋게 썰어주세요.

    Step 2. 밀폐용기에 재료담기

    사이즈가 넉넉한 밀폐용기에 오이와 양파, 시오콘부를 담아주세요.

    Step 3. 양념재료 넣기

    다진 마늘 반스푼과 식초 3스푼, 레몬즙 3스푼, 설탕 2스푼을 넣어 주세요.

    1. 저는 상큼한 맛이 좋아서 식초와 레몬즙을 각 3스푼씩 넣었는데요, 레몬즙이 없다면 식초로 대체해주세요.

    Step 4. 물 붓기

    물 3컵을 넣고 잘 섞어주세요.

    Step 5. 간 맞추기

    간을 보고 싱거우면 소금으로 간해주세요

    Step 6. 냉장고에서 차갑게 식히기

    완성된 냉국은 바로 먹어도 맛있지만 냉장고에서 잠시 숙성시켜 오이와 시오콘부, 양념이 잘 어우러지면 국물 맛이 훨씬 깊어져요.

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댓글 1
우주먼지 2025-08-28 10:51
냉국은 최고죠 +ㅁ+
시오콘부도 파는 군요! 맛있을 것 같아요 ㅠㅠ

성미경 님

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