참외그라니따 만들기

요리해요

참외그라니따 만들기

2025.08.09 19:26

올여름은 유난히 시원한 음료나 디저트가 당기는 것 같아요.
더위를 식히기에는 얼음이 아작아작 씹히는 그라니따 같은 디저트가 딱이에요.
참외 그라니따는 얼음이 입안에서 뽀짝뽀짝 씹히는 재미가 있어요.
참외의 시원한 향과 연유의 단맛도 잘 어울리고 레몬즙의 상큼함 덕분에 끝맛까지 깔끔하게 마무리되요.

인분 수 1인분
준비시간 10분
조리시간 10분

주재료 Main Ingredient

침외 1개

부재료 Sub Ingredient

탄산수 100ml
올리고당 1스푼
레몬즙 1스푼
연유 조금
후추 조금

양념 Seasoning

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 참외손질하기

참외의 껍질을 벗긴 후 반으로 잘라 가운데 씨부분을 제거해요. 과육은 한 입 크기로 썰어 블렌더에 담아주세요.
Step 2. 참외씨부분 과즙짜기

따로 빼 둔 씨부분은 체망에 담아 숟가락으로 눌러 과즙을 참외와 함께 넣어주세요.
Step 3. 믹서기에 재료넣고 갈아주기

참외와 과즙을 담아놓은 블렌더에 탄산수 100ml, 올리고당 1스푼, 레몬즙 1스푼을 넣고 곱게 갈아주세요.
Step 4. 얼리기

곱게 간 참외를 지퍼백에 담아 냉동실에 얼려주세요.
1. 지퍼백을 컵에 끼워놓고 부어주면 담기도 편하고 흘릴 염려도 없어요.
Step 5. 얼음 잘게 만들기

4-5시간 정도 얼린 후 냉동실에서 꺼내 얼음을 깨서 슬러시처럼 만들어주세요.
1. 평평한 곳에 지퍼백을 놓고 방망이를 양 손에 잡고 꾸욱꾹욱 눌러가며 굴려주면 얼음이 부서져요.
Step 6. 그릇에 담기

곱게 으깬 얼음조각을 스푼으로 퍼서 디저트 컵에 담아주세요.
Step 7. 토핑하기

위에 연유를 뿌리고 후추까지 톡톡 뿌려주면 참외 그라니따 완성!
1. 참외를 한 조각 남겨뒀다가 얇게 슬라이스해서 올려주거나 민트 같은 허브잎을 올려줘도 예뻐요.