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레시피

매콤 팽이버섯조림

2025.08.05 08:00

매콤꾸덕 소스와 쫄깃한 팽이의 만남

초간단 밥도둑 반찬 어때요?

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 5분
  • 조리시간 10분

주재료 Main Ingredient

  • 팽이버섯 2봉 (300g)
  • 포도씨유 2스푼 (20g)

부재료 Sub Ingredient

  • 쪽파 2줄기 (10g)
  • 청양고추 1개 (10g)

양념 Seasoning

  • 조선고추장 2스푼 (20g)
  • 연두순 1스푼 (10g)
  • 참기름 3스푼 (30g)
  • 설탕 1스푼 (10g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1.  재료 준비하기

    팽이버섯은 아래쪽 뿌리 부분(균사체)을 잘라내 주고, 모양을 살려서 2~3줄씩 듬성듬성 찢어 주세요. 쪽파와 청양고추는 송송 썰어 주세요.

    1. 팽이버섯 깔끔하게 손질하는 법 👉 클릭

    Step 2.  양념 만들기

    볼에 고추장, 연두순, 참기름, 설탕을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 주세요.

    Step 3.  버섯 굽기

    중불의 팬에 기름을 두르고, 팽이버섯을 올려서 숨이 죽어 부드러워질 때까지 앞뒤로 구워주세요.(약 2~3분)

    Step 4.  완성하기

    팽이버섯 위에 양념장을 고루 발라주고, 약불로 줄여 썬 고추와 쪽파를 얹어 3~5분 동안 더 졸여주세요. 버섯에서 물이 나오면서 양념이 잘 스며들면 완성!

    1. 마무리로 통깨를 뿌려줘도 맛있어요.
팽이버섯 매운요리 버섯 팽이버섯조림 안주 고추장
댓글 1
엄마밥좀줘 2025-08-05 08:44
와 반찬도 반찬이지만 너무 좋은 술안주일 것 같아요!!!

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