Name: 쫄깃쫄깃 수제비
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 수제비 약 1-2컵(100g); 애호박 1/4개(75g); 양파 1/4개(70g); 당근 1/10개(20g); 감자 1/3개(50g); 달걀 1개(60g); 연두링 멸치디포리 2개(8g); 물 3.5컵(700ml); 연두순 1스푼(10g)

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레시피

쫄깃쫄깃 수제비

2024.04.30 08:00

함께 반죽해 더 맛있는 요리, 수제비

초간단 육수내는 법으로 국물 만들고
마음대로 수제비 반죽 찢어 신나는 요리 함께 해봐요!
아이와 가족과 함께해도 좋아요!

인분 수 1인분
준비시간 10분
조리시간 10분

주재료 Main Ingredient

수제비 약 1-2컵 (100g)
애호박 1/4개 (75g)
양파 1/4개 (70g)
당근 1/10개 (20g)
감자 1/3개 (50g)

부재료 Sub Ingredient

달걀 1개 (60g)

양념 Seasoning

연두링 멸치디포리 2개 (8g)
물 3.5컵 (700ml)
연두순 1스푼 (10g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 재료 준비하기

양파, 당근은 두께 0.5cm, 길이 4~5cm로 채 썰고, 애호박, 감자는 두께 0.5~1cm, 반달 모양으로 썰어 주세요.
1. 양파, 당근, 애호박, 감자 등 자주 쓰는 식재료 손질이 어렵다면?
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Step 2. 육수 끓이기

냄비에 물과 연두링, 연두순을 넣어 육수를 만들어준 후 , 손질한 채소를 넣고 센불에서 한소끔 끓여 주세요.
1. 육수가 끓어오르면서 거품이 생기면 숟가락으로 거품을 걷어 주세요.
2. 한소끔 뜻이 궁금한가요? <👉클릭>
Step 3. 수제비와 달걀물 넣고 끓이기

육수가 끓어오르면 수제비를 넣은 후, 중불에서 약 3분간 끓여 주세요. 그 위에 골고루 푼 달걀물을 넣고 휘저어 30초간 끓여주면 완성!
1. 달걀이 없다면, 생략해도 돼요!
2. 칼칼하게 만들고 싶다면! 청양고추, 고춧가루 혹은 김치를 넣어 주세요. 시원하고 칼칼한 수제비 완성!
3. 수제비를 직접 만들고 싶다면?
  중력분 1컵(100g), 물 5스푼(50ml), 연두순 1스푼(10g), 식용유 1스푼(10g)을 넣고 여러번 치대어 반죽해주고 냉장고에서 30분 숙성하여 사용하면 더 쫀득하게 즐길 수 있어요!
4. 수제비 반죽 만들기 자세히 알고 싶다면? <👉클릭>
5. 수제비 반죽을 가족과 아이와 함께 만들면 가족간 대화는 더 많아지고, 오감발달과 미각교육에 더 도움이 된답니다! 아이가 반죽을 떼어내기 어렵다면 얇게 밀어 쿠키틀 등으로 모양을 내도 좋아요!